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正宗葡式蛋挞液的做法_不吃你绝对会后悔呀
时间:2018-05-09 13:42:45 厨师:亦一 出处:立博手机版 11297人做过这道菜
蛋挞是很多人喜欢的一道甜点,不外市面上很多蛋挞液制作都是用的植物性奶油,吃多了对身体不是很好哦,所以还是自己做比较放心,并且糖度也能够自己把控,口味更好呢。如果你也是蛋挞控的话,不妨尝试一下自己做蛋挞。本篇菜谱主要是教大家做蛋挞液,蛋挞皮买的是现成的。
食材清单
  • 牛奶 140克
  • 淡奶油 160克
  • 低筋面粉 10克
  • 蛋挞皮 6个
  • 60克
小技术

蛋挞液制作的时刻,如果用的是细砂糖,需要和淡奶油、牛奶一起加热至融化,如果使用的是糖粉就不消加热啦,直接搅拌一下就能够了。【立博手机版】

葡式蛋挞液的做法程序
  • 葡式蛋挞液程序图1

    1将60克白砂糖和160克淡奶油、140克牛奶混合,然后慢慢加热至白砂糖完全融化,这进程中注意搅拌,用小火加热就好,加热好的液体放置在室温中慢慢冷却备用。

  • 葡式蛋挞液程序图2

    2把蛋黄和蛋清离别,然后把蛋黄和低筋面粉一起倒入第一个程序做好的液体当中搅拌均匀,葡式蛋挞的蛋液就做好啦。

  • 葡式蛋挞液程序图3

    3将做好的蛋液倒入备好的蛋挞皮内,只要倒7分满就能够咯,因为蛋挞皮在烤的进程中会膨胀,倒多了容易溢出。

  • 葡式蛋挞液程序图4

    4烤箱先预热一下,然后把蛋挞放入烤箱内中层220度 烤25分钟。因为每家烤箱可能不太一样,最后几分钟要注意观察一下蛋挞的形态,呈焦糖色就能够了。

营养密语

蛋挞液主要是牛奶、鸡蛋和奶油,所以蛋白质是比较丰盛的,其中还有丰盛的维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质,对神经系统和身体发育都是很有好处的。但是其中脂肪和糖的含量也比较高哦,注意一次不要食用太多,肥胖和需要操纵血糖的人特别要注意。

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